NYC Cookies

Os NYC Cookies são conhecidos pelo seu tamanho generoso, centro macio e aparência rústica que conquistou o mundo. Diferente dos cookies americanos tradicionais que conhecemos, que costumam ser menores, achatadinhos e boleados, os NYC Cookies são altos, robustos e com interior extremamente macio, quase como uma sobremesa em formato de cookie.

Eles levam mais recheio, pedaços maiores de chocolate e uma massa mais estruturada, que mantém o formato mesmo depois de assados. O resultado é um cookie com casquinha levemente crocante por fora e interior macio e intenso em sabor.

Neste curso, você vai aprender as técnicas que garantem essa estrutura característica, além de combinações de sabores pensadas para criar cookies impactantes, generosos e perfeitos para quem quer oferecer um produto diferenciado.

Bem-vindos ao curso de NYC Cookies! Espero que gostem, e qualquer duvida estou aqui com vocês.